綠豆居然要這樣煮! 好吃加倍喔!


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    炎熱的夏日,來碗冰鎮過的綠豆湯,獨特的香氣及甜甜涼涼的滋味,真是消暑聖品,相信很多人都喜歡這一味吧!

    但自己煮綠豆湯似乎不好處理,要煮很久,而且火侯不好掌握,往往都煮過頭,脫殼破仁、混濁的綠豆湯看起來就不大好吃,

    其實想要煮出清澄澄,豆殼微開,豆仁熟透,口感讚的綠豆湯,只需要一點小撇步,把洗好的綠豆泡在剛好淹滿綠豆的容器中,放入冷凍庫,在水和低溫的作用下,豆殼自然就會裂開了,這樣就能夠輕輕鬆鬆煮出好吃又美觀的綠豆湯囉!

    再加入幾片新鮮的甘蔗可以使湯頭更美味,在烹煮食物將爐火熄滅後,鍋內的高溫在冷卻之前對食物還是有催熟煮爛的效果,充分利用的話就可以節省瓦斯。炎炎夏日來一碗冰涼的綠豆湯...真是享受啊~

    來看看阿基師的教學吧:



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