超夯的龍貓草仔粿


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          超夯的龍貓草仔粿

    【桃園 陸媽媽菜包】。

    八月推出超療癒『小小兵草仔粿』

    中壢就像個大型客家庄,

    老一輩子客家人生活勤儉,把客家米食文化發揮到淋漓盡致,

    客家米食裡最俱文化性就屬客家菜包,

    其它米食還有粄粽、地瓜包、客家水版、九層糕、麻糬、蘿蔔糕 ..等,

    傳統的客家米食幾乎都是長輩再買,

    老店要如何吸引新年輕人呢?

    可就真的要來點創意!

    內壢的陸媽媽繼龍貓粿成功熱銷,

    八月又再度推出小小兵造型耶。

    內壢的長春路很常經過,

    卻都沒有發現原來龍貓粿就藏身在這裡!

    如果不是龍貓粿太療癒我一定要來,

    還不知道我好久沒有分享客家米食文呢。

     

    陸媽媽菜包早上六點就開始營業,

    熱銷款龍貓和小小兵建議先電話確認一下喔,

    像我第一次下午到小小兵粿和客家菜包已經賣完,明天請早囉。


    好可愛的龍貓粿獨立包裝,除了衛生也不會摸到黏黏的!

    ▲ 芋頭包

    傳統客家粿皮加上芋頭粒混勻成外皮,

    餡料有蝦米、芋頭、油蔥酥 .. 等拌炒而成,

    外皮軟Q中帶有芋頭粒層次口感,餡料香鬆有點略鹹!

    ▲ 龍貓草仔粿

    在我國小就紅透半邊天的龍貓,

    到現在我兒都國小了還是很紅!

    這龍貓粿相似度好高好可愛,和其它客家米食來比多了5元銅板,

    每個造型粿都是純手工捏造而成,

    以35元來講不會貴耶。

    看一下這圓滾滾的龍貓肚子,是不是很療癒呢?

    幾個重要的特色:眼白比黑眼球多看起來呆呆的,

    肚子紋路都清楚顯現出來。

    草仔粿一般也稱鼠麴粿、艾草粿,手掌心大小方便當點心吃,

    糯米磨出來的米漿粿加上艾草混勻,

    包入客家蘿蔔絲整形最後蒸熟,小小一個粿卻相當費工花時。

    比起一般傳統草仔粿,龍貓造型的粿皮比較硬一些,

    應該是做造型關係所以不是太軟,但該有的Q度有喔!

    機器切出來的蘿蔔絲粗細一樣,

    醃製過的蘿蔔絲清甜微鹹滿不錯,

    但口感上有點潤潤.. 

    ▲ 艾草包

    有粗蘿蔔粒和細蘿蔔絲兩種,粗的蘿蔔絲反而比較有口感!

    天然染色的傳統粿加上料多,吃完一個就很有飽足感。

    ▲ 小小兵草仔粿

    8月5日開賣的新造型客家粿,和龍貓草仔粿一樣35元/個,

    蘿蔔絲口味素食可食,手工製作限量喔。

    療癒到不行的小小兵草仔粿,沒有添加人工色素,

    最底部是傳統的艾草粿,黃色部分是加入中藥材山梔子粉,

    黑色是用深黑可可粉做成。

    買回去的粿沒有馬上吃,天氣那麼熱當天晚上就要冷藏,

    隔天再用電鍋加熱即可,粿放在洞洞鐵盤上,

    電鍋加入8分滿的量杯,電鍋跳起來就好囉!

    粿放涼後吃才會Q喔。

    小小兵的粿皮略厚沒有那麼軟,吃半個我就不行啦!

    果然是造型取勝。

    ▼ 客家菜包

    這客家菜皮好滑軟而且挺薄的,內餡保有蘿蔔清甜香甜味,

    如果這菜包皮再Q一點會更加分。

    陸媽媽菜包

    電話 : (03)4512808

    地址:桃園市中壢區長春路56號

    營業時間:06:00-17:00

    公休:每週一

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    原文出處: https://almablog.com.tw/blog/p...



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